Imbierinių sausainių aromatas, švelnus sūrio įdaras ir gaivios uogos – šis kalėdinis sūrio pyragas sujungia skonius, kurie puikiai tinka šventiniam stalui. Sausainių pagrindas suteikia prieskonių ir malonaus trapumo, o plonas grietinės sluoksnis papildo kremą lengva rūgštele. Pyragą patogu iškepti dieną prieš Kalėdas: per naktį šaldytuve jo įdaras sutvirtėja, todėl kitą dieną lieka tik papuošti uogomis ir patiekti. Taip desertu pasirūpinsite iš anksto ir šventės dieną turėsite daugiau laiko svečiams bei kitiems patiekalams. Kuo ypatingas šis kalėdinis sūrio pyragas? Šventinį charakterį desertui pirmiausia suteikia imbieriniai sausainiai. Jų prieskoniai papildo švelnų kreminio sūrio ir grietinės įdarą, todėl papildomų kvapiklių recepte nereikia. Šilauogės ir avietės suteikia gaivumo bei spalvų, o baltas grietinės paviršius…
Trapios tešlos kriaušių pyragas su sultingu įdaru
Sviestinė tešla, minkštos kriaušių skiltelės ir lengvas citrinos aromatas – šiam pyragui nereikia nei sudėtingo kremo, nei įmantrių papuošimų. Jo viršų dengiantis tešlos tinklelis atrodo puošniai, o pro tarpelius matomas vaisių įdaras išduoda, kas čia svarbiausia: gausus kriaušių sluoksnis. Toks kriaušių pyragas tinka prie kavos, arbatos ar kaip desertas po šeimos pietų. Jį galima patiekti vos šiltą su vaniliniais ledais arba visiškai atvėsusį, kai įdaras sutvirtėja ir lengviau supjaustyti tvarkingus gabalėlius. Kokias kriaušes rinktis pyragui? Geriausiai tiks prinokusios, tačiau dar standžios kriaušės. Jos turėtų būti saldžios, bet pjaustomos išlaikyti formą. Labai minkšti vaisiai kaitinami greičiau suirs, todėl įdaras labiau primins tyrę. Kriaušių saldumas skiriasi, tad prieš ruošdamos įdarą paragaukite vaisiaus.…
Salotos su kriaušėmis, bri sūriu ir graikiniais riešutais: paprasta, bet nenuobodu
Kai norisi lengvo patiekalo, kuriame netrūktų skirtingų skonių ir tekstūrų, verta prisiminti kriaušes. Jų saldumą šiose salotose papildo švelnus bri sūris, skrudinti graikiniai riešutai ir gaivus garstyčių padažas. Sultenės sujungia visus ingredientus į vientisą derinį. Salotos tinka lengviems pietums, vakarienei ar kaip užkandis vaišių stalui. Didžiąją pasiruošimo dalį galima atlikti iš anksto, o kriaušę supjaustyti ir padažą užpilti prieš pat patiekiant. Porcijos: 2Gaminimo laikas: apie 20 minučių Ingredientai Salotoms reikės: Padažui reikės: Gaminimo eiga Kokia kriaušė labiausiai tiks? Šioms salotoms rinkitės sultingą, bet dar standžią kriaušę. Labai kietas vaisius gali stokoti saldumo, o pernelyg minkštas pjaustant ir maišant lengvai subyrės. Kriaušę supjaustykite paskutinę. Jeigu skilteles ruošiate kiek anksčiau, lengvai apšlakstykite…
Kriaušės: kaip išsirinkti, sunokinti ir laikyti, kad būtų sultingos ir skanios?
Viena kriaušė būna traški ir gaivi, kita – tokia sultinga, kad norisi valgyti pasilenkus virš lėkštės. Skirtumą lemia ne tik veislė, bet ir sunokimas bei laikymo sąlygos. Kartais tereikia kelias dienas palaukti, kad kietokas, iš pirmo žvilgsnio neišraiškingas vaisius atskleistų savo saldumą ir aromatą. Kriaušės virtuvėje praverčia kur kas dažniau, nei gali pasirodyti. Jos tinka pusryčiams, salotoms, kepiniams ir prie sūrio, o iš minkštesnių vaisių galima paruošti paprastą pagardą košei. Svarbiausia žinoti, kokias kriaušes rinktis konkrečiam patiekalui ir kaip jas laikyti namuose. Kuo kriaušės papildo kasdienę mitybą? Kriaušėse yra vandens, natūralių cukrų ir skaidulinių medžiagų. Vidutinio dydžio vaisiuje gali būti apie 6 gramus skaidulų, tačiau tikslus kiekis priklauso nuo jo…
Plauni žalią mėsą? Gali būti, kad taip darai didelę klaidą
Virtuvėje yra įpročių, kuriuos perimame iš tėvų, senelių ar tiesiog „taip visi daro“. Vienas jų – žalios mėsos plovimas prieš gaminimą. Vieniems tai atrodo savaime suprantama higiena, kiti – kategoriškai sako: „niekada neplauk mėsos“. Tai kodėl nuomonės taip išsiskiria? Kur čia tiesa, o kur – pavojingi mitai? Pažiūrėkime ramiai ir aiškiai: ar tikrai reikia plauti žalią mėsą prieš ją kepant ar verdant? Iš kur atsirado nuomonė, kad mėsą reikia plauti? Mėsos plovimo įprotis labai stipriai susijęs su kultūriniais ir istoriniais dalykais: Šiandien situacija pasikeitusi – dauguma mėsos yra pramoniniu būdu apdorota, supakuota ir higieniškai paruošta prekybai, bet įprotis liko. Kodėl maisto saugos specialistai sako: „NEPLAUK“? Didžiausia problema – ne pati…
Šašlykai su keptais vaisiais ant grilio – idėja tėvo dienos proga už patrauklią kainą
Birželio pirmąjį sekmadienį Lietuvoje švenčiama Tėvo diena – puiki proga susiburti šeimai ir padėkoti tėčiams. O kas geriau tinka šiltam birželio savaitgaliui nei grilis? „Rimi“ atstovai pastebi, kad Tėvo diena daugeliui šeimų jau tapo tradicija švęsti lauke – ir dažnai būtent tėtis stoja prie grilio. Šiemet siūlome jį nustebinti neįprastu patiekalu už gerą kainą: kiaulienos šašlyku su persikų salsa ir keptu ananasu. „Rimi Lietuva“ ryšių su visuomene vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė teigia, kad griliavimas su vaisiais – tendencija, kuri Lietuvoje vis dar atrodo egzotiškai, tačiau pasaulyje jau seniai populiari. „Ant grilio kepti vaisiai: ananasai, persikas, net arbūzai įgauna visiškai kitokį skonį. Karamelizuojasi, tampa saldžiai dūminiai ir puikiai dera su mėsa. Kiauliena…
Užkandžiai vaikams: ką rinktis vietoje saldumynų?
Kasdienis užkandžių pasirinkimas atrodo smulkmena, tačiau retai susimąstome, kokį poveikį tai gali daryti vaikui. Skubėdami duodame tai, kas pasitaiko po ranka, visiškai nesigilindami į produkto sudėtį. Didžiausia problema yra ne saldumas, o tai, kas slepiasi produkto sudėtyje – didelis kiekis pridėtinio cukraus, sirupų, konservantų, skonio stipriklių ir kitų priedų. Pridėtinis cukrus ir įvairūs priedai didina potraukį saldumynams. Todėl ilgainiui vaikas pripranta prie intensyvaus ir dirbtinai sustiprinto skonio. Taip pat po tokių užkandžių vaikai tampa dirglesni, jaučia nuovargį ir jiems sunkiau išlaikyti dėmesį. Todėl vis daugiau tėvų pradeda ieškoti natūralesnės sudėties produktų ir stengiasi formuoti sveikesnius vaiko įpročius nuo mažens. Į ką svarbu atkreipti dėmesį renkantis užkandžius? Tam tikrų maisto priedų…
Šašlykų sezonas prasideda: šefai atskleidė, kaip iškepti sultingą mėsą ir su kuo ją patiekti
Artėjant ilgesniajam savaitgaliui sinoptikai žada sugrįžtančią šilumą, o tai daugeliui tampa aiškiu ženklu – metas traukti grilius. Šašlykai išlieka vienu populiariausių pasirinkimų, tačiau net ir dažnai juos kepantys pripažįsta, kad rezultatas ne visada būna toks, kokio tikimasi. „Rimi“ kulinarijos atstovai, „pauliuspavelscooks“ paskyros autoriai Paulius ir Pavels sako, kad geram šašlykui svarbiausia ne sudėtingi marinatai ar įranga, o keli esminiai principai. „Yra daug teorijų apie teisingiausią kepimą, bet realybė paprastesnė. Svarbiausia ne per didelė kaitra ir pastovus vartymas, kepame virš žarijų, ne liepsnos. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą mėsą. Šašlykams geriausiai tinka sausai marinuota sprandinė, nes joje esantis riebalas saugo nuo išsausėjimo ir suteikia gerą skonį bei yra prieinama už patraukliąkainą“,…
Ar paprikos turi „lytis“? Tiesa ir mitai apie vyriškas bei moteriškas paprikas
Socialiniuose tinkluose ir įvairiuose receptų portaluose dažnai galima rasti „naudingą patarimą“: apversk papriką – jei apačioje trys iškilimai, tai „vyriška“ paprika, jei keturi – „moteriška“. Teigiama, kad „moteriškos“ paprikos yra saldesnės ir skanesnės valgyti žalias, o „vyriškos“ labiau tinka kepimui ar virimui. Skamba įdomiai, bet ar tai turi ką nors bendro su realia botanika ir skonio savybėmis?
Itališkas vasaros piknikas: pagrindiniai akcentai
Vasara kviečia išeiti iš namų, išsinešti krepšį su gardumynais ir susirasti jaukią vietą piknikui. O kas, jei šią vasarą įkūnytume itališką gyvenimo būdą – la dolce vita – ir susikurtume tikrą itališką pikniką? Juk šiuo metu, kur bepažvelgsi – tiek madoje, tiek interjere, tiek virtuvėje – tvyro Viduržemio jūros regiono įkvėpta romantika: citrinos, ranka dažytos keramikos lėkštės, sardinės aliejuje ir saulėje sunokę pomidorai. Tad kodėl gi nepasidavus šiai bangai ir nesusikūrus itališkos šventės gamtoje? Maisto akcentai Tikras itališkas piknikas – tai skonio šventė be didelių pastangų. Sukurkite gausią užkandžių lėkštę su vytintu kumpiu, sūriu, alyvuogėmis, saulėje džiovintais pomidorais ir mažomis duonos lazdelėmis. Tai – klasikinis startas bet kokiam itališkam pasisėdėjimui.…
