Virtuvėje yra įpročių, kuriuos perimame iš tėvų, senelių ar tiesiog „taip visi daro“. Vienas jų – žalios mėsos plovimas prieš gaminimą. Vieniems tai atrodo savaime suprantama higiena, kiti – kategoriškai sako: „niekada neplauk mėsos“. Tai kodėl nuomonės taip išsiskiria? Kur čia tiesa, o kur – pavojingi mitai? Pažiūrėkime ramiai ir aiškiai: ar tikrai reikia plauti žalią mėsą prieš ją kepant ar verdant? Iš kur atsirado nuomonė, kad mėsą reikia plauti? Mėsos plovimo įprotis labai stipriai susijęs su kultūriniais ir istoriniais dalykais: Šiandien situacija pasikeitusi – dauguma mėsos yra pramoniniu būdu apdorota, supakuota ir higieniškai paruošta prekybai, bet įprotis liko. Kodėl maisto saugos specialistai sako: „NEPLAUK“? Didžiausia problema – ne pati…

Socialiniuose tinkluose ir įvairiuose receptų portaluose dažnai galima rasti „naudingą patarimą“: apversk papriką – jei apačioje trys iškilimai, tai „vyriška“ paprika, jei keturi – „moteriška“. Teigiama, kad „moteriškos“ paprikos yra saldesnės ir skanesnės valgyti žalias, o „vyriškos“ labiau tinka kepimui ar virimui. Skamba įdomiai, bet ar tai turi ką nors bendro su realia botanika ir skonio savybėmis?

Ir nors galima rasti daugybę pačių įvairiausių šokoladinio pyrago receptų, yra keletas universalių taisyklių, kaip pyragą pagaminti dar skanesnį. Tam tereikia žinoti keletą paslapčių, kuriomis ir pasidalinsime. PS. įspėjimas: gaminti gardų šokoladinį pyragą yra daug lengviau, nei jūs manote.